Pasta Rehberi
Baklavada Kaliteyi Nasıl Anlarız?
Hamurun İnceliği
Kaliteli baklavada hamur katmanları ince ve belirgindir. Isırıldığında çıtırtı duyulması, katmanların iyi pişirildiğini gösterir. Katmanların birbirine yapışmaması da dikkat edilecek bir ayrıntıdır.
Şerbet Dengesi
Şerbet tatlıya dengeli yayılmalı, ürün ne kuru ne de aşırı sulu olmalıdır. Tepsinin altında şerbet birikmesi, dinlendirmenin yetersiz olduğunu gösterebilir.
Saklama Koşulları
Baklava oda sıcaklığında, ağzı kapalı kapta saklanmalıdır. Uzun süre buzdolabında bekletmek ürünün yapısını etkileyebilir.